En el restaurante de sushi se encuentra Miao Miao, el robot camarero que sirve las mesas: "Cuesta 8.000 € y es muy mono".

Forlì, 8 de agosto de 2025 - Te mira con esos grandes ojos felinos, se acerca a la mesa y se detiene con los platos humeantes en las bandejas. Los clientes de un restaurante de sushi en Forlì se encuentran con un camarero muy especial. Son comunes en Japón desde hace años, pero en nuestra región siguen siendo una rareza: hablamos de camareros robot. Uno de ellos está de servicio en Sushiko , la cadena de restaurantes japoneses, ubicada en Formì , cerca del peaje de la autopista de Forlì.

Sería genial entrevistar al robot camarero, pero llega a la mesa, deja la comida, saluda, parpadea y se va con una sonrisa digital impresa en la pantalla. " Hola, la comida está lista ", nos dice, "que disfrutes de tu comida". Es mucho más fácil hacerle algunas preguntas a la dueña y socia del restaurante, Sonia Qiu, de 34 años, de origen chino y originaria de Forlì. "¿Por qué esta elección? Es una innovación que gusta mucho a los clientes", explica, " el pequeño robot atrae a gente que hace vídeos y los publica en redes sociales. Los niños, sobre todo, se sorprenden mucho y piden volver a ver a Miao Miao ". Sí, así se llama exactamente el robot camarero. " Parece un gato ", continúa la dueña, "si le tocas las orejas, maúlla e incluso ronronea".

No acompaña a los clientes a sus mesas, sino que sirve la comida como un camarero experto. Equipado con cámaras y sensores , se mueve de mesa en mesa con facilidad, detecta obstáculos , se desliza sobre ruedas y se dirige directamente a la mesa designada sin perder el ritmo. En sus bandejas, apiladas en varios niveles, lleva simultáneamente una gran cantidad de uramaki, nigiri, fideos, dumplings al vapor y otras delicias.

"Hola, recoge tus platos", dice el robot con voz amable, "y recuerda pulsar el botón de 'fin' para devolverlos". Y así es: un cliente pulsa el botón equivocado , pulsa 'fin' antes de recoger sus platos, y el robot se marcha, llevándose los platos humeantes. Una molestia que un camarero de verdad no habría tenido . Pero también hay muchas ventajas, sobre todo para los empleadores. Si lo piensas, el camarero robot nunca se enferma , no pide aumentos de sueldo, no se toma descansos para fumar y, sobre todo, no se toma vacaciones ni fines de semana libres .

El restaurante también atrae a curiosos. « En Forlì, estamos en el futuro », comenta un cliente, «y admito que me divertí haciendo vídeos del robot y enviándoselos a mis amigos». ¿Y el coste? «Este es uno de los últimos modelos de robot de China», explica Sonia Qiu. «Miao Miao empezó a trabajar con nosotros cuando abrimos, hace diez meses. Costó 8.000 euros, más mil de gastos de envío».

Pero ¿reemplazará alguna vez un robot a un camarero humano, uno con cortesía y una sonrisa? Una clienta que aún no está preparada para estas rupturas con la tradición se pregunta: «Cada vez tratamos menos con seres humanos. Hoy en día, para todo», comenta, «siempre hay que lidiar con un monitor, incluso para pedir en un restaurante . De momento, han reemplazado a algunas personas por robots, pero si seguimos alimentando esto, ¿dónde acabaremos?». Críticas aparte, aunque sean aisladas, hay que admitir que obviamente no hay humanidad en un camarero robot, quien, por su parte, destaca por su higiene, puntualidad y precisión. Cualidades que ofrece gratis , porque desde luego no sabría qué hacer con una propina. Y además, al menos ahora que sigue siendo una novedad, resulta entrañable.

El restaurante Da Scarpina de Forlì también lleva un tiempo utilizando la ayuda de «Bob», un camarero robot. «Para nosotros, es un valor añadido », afirma el propietario Giampaolo Radice, «una forma de ayudar al personal de sala».